Содержание
- Чем уникален шиповник
- Польза для организма
- Из чего складывается ценность ягод
- Как выбрать и сохранить урожай
- Как правильно заваривать
- Таблица температур и способов приготовления
- Как пить напиток с пользой
- Кому стоит быть осторожным
- Мнение специалиста
- Литература
Чем уникален шиповник
Обычный куст с ярко-оранжевыми ягодами у дороги — на деле настоящая витаминная кладовая. Ещё много веков назад отвар шиповника входил в аптечки монастырей и путников. Сегодня врачи и фитотерапевты называют его одним из самых доступных природных средств поддержки здоровья. Вкус у напитка мягкий, немного терпкий, а польза — ощутимая уже после нескольких приёмов.
Польза для организма
Шиповник помогает организму справляться с сезонными перепадами, усталостью и авитаминозом. Его чаще всего заваривают в осенне-зимний период — для укрепления иммунитета и сосудов.
Регулярное употребление напитка способствует:
- лучшей работе капилляров и кровообращения;
- мягкому очищению печени;
- повышению уровня гемоглобина;
- уменьшению воспалительных процессов;
- восстановлению сил после болезни.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов шиповник замедляет старение клеток и помогает коже оставаться эластичной.
Из чего складывается ценность ягод
Плоды содержат целый набор веществ, без которых невозможно нормальное функционирование организма: витамин С, витамины A, E, K, B-группы, органические кислоты, пектин, флавоноиды, фитонциды и эфирные масла. Такое сочетание не встречается больше ни в одном растении нашей полосы.
Для наглядности сравним показатели:
Такой набор делает настой не просто напитком, а полноценным профилактическим средством, которое поддерживает обмен веществ и помогает восстанавливаться после стрессов и простуд.
Как выбрать и сохранить урожай
Самый полезный шиповник — тот, что собран в середине осени, до первых заморозков. Ягоды должны быть сухими, плотными, без следов плесени и тёмных пятен. Лучше выбирать небольшие сморщенные плоды: они концентрируют больше витаминов.
Сушат ягоды в тени, на сквозняке, рассыпав тонким слоем. Хранят в холщовых мешочках или в банках под марлей, в сухом и прохладном месте. Через год запас желательно обновить — старые ягоды теряют до половины питательных веществ.
Как правильно заваривать
Главное правило — не подвергать плоды кипячению. Витамин С разрушается при температуре выше 80 °C. Оптимально использовать воду 60–75 °C. Лучше брать фильтрованную или родниковую — обычная водопроводная оставляет осадок и изменяет вкус.
Ягоды предварительно промывают, слегка разминают и заливают горячей водой. Чтобы настой получился насыщенным, посуду накрывают крышкой или укутывают полотенцем. Можно заварить и в термосе — главное, чтобы колба была стеклянной. Металл реагирует с кислотой и снижает пользу.
Таблица температур и способов приготовления
Как пить напиток с пользой
Настой шиповника лучше готовить ежедневно — он быстро теряет витамины. Пьют его утром или днём, без сахара, иногда с ложкой мёда в остывший напиток. Хорошо сочетается с мятой, чёрной смородиной или ломтиком лимона.
Для профилактики достаточно одного стакана в день. При простуде или упадке сил — два, но не больше: избыток кислоты может раздражать желудок.
Кому стоит быть осторожным
Шиповник — безопасное растение, но и у него есть ограничения. Людям с гастритом, язвой, повышенной кислотностью, тромбофлебитом или камнями в желчном пузыре стоит пить настой только после консультации с врачом.
Чтобы кислоты не повредили эмаль зубов, после каждого приёма рекомендуется прополоскать рот водой.
Мнение специалиста
Вязьминов Степан Владимирович, провизор, стаж 10 лет, интернет аптека POLZAru:
«Шиповник часто воспринимают как безобидный чай, но его действие гораздо глубже. Важно не крепость, а регулярность. Если заваривать правильно — при умеренной температуре и без сахара — он поддерживает сосуды, печень и иммунитет. Но чрезмерное увлечение концентрированным отваром может дать обратный эффект».
Литература
- Громова О. А., Серов В. Н. Фитотерапия и растительные адаптогены. — СПб.: Наука, 2019. — 326 с.
- Минздрав РФ. Методические рекомендации по профилактическому применению растительных препаратов. — М., 2022.
- Саркизов-Серазини И. М. Закаливание организма солнцем, воздухом, водой. — М.: Моск. обл. дом санпросвещения, 1951. — 112 с.
