В кафе на проспекте Мира, 11, принадлежащее ООО «СК сервис», представители территориального отдела «Роспотребнадзора» пришли в феврале. Это была плановая проверка, отмечают санитарные врачи, тем не менее, в кафе найдены нарушения.
Например, по их данным, планировка помещений не предусматривает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, набор и площади помещений не соответствуют мощности организаций. В овощном цехе отсутствует производственный стол, ножи, доски, инвентарь. При наличии мясного цеха приготовление отбивных из мяса свинины проводится в горячем цехе, где формируются готовые блюда. На некоторых продуктах не нашлось маркировочных ярлыков. В кафе не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, отмечают в Роспотребнадзоре. Его специалисты предписали руководству «Своей компании» устранить все нарушения.
По результатам проверки в кафе наложено 2 административных штрафа на юридическое лицо и 1 штраф — на должностное лицо.
