Роскачество вступило в полемику с Роспотребнадзором после того, как служба признала недействительным исследование качества бургеров в крупнейших сетях фастфуда. Это решение послужило основанием для отказа в привлечении производителей к административной ответственности, несмотря на выявленные нарушения, сообщает «Коммерсант».
По данным Роскачества, Роспотребнадзор указал на процедурные ошибки, в частности на отсутствие внутриведомственных актов при передаче образцов в лабораторию. Еще одной претензией стало то, что эксперты не приглашали представителей заведений для совместного подписания акта покупки продукции. В Роскачестве с такой трактовкой не согласились, заявив, что подобный подход лишил бы аудит независимости.
«Торжественное приглашение официального представителя ресторана к кассе для совместного подписания акта покупки бургера полностью нивелировало бы смысл независимого аудита, нарушив принцип внезапности проверки и дав нарушителям возможность подготовиться», — подчеркнули в организации.
В ходе проверки 20 сетей быстрого питания в Москве эксперты Роскачества выявили бактерии группы кишечных палочек в бургерах пяти заведений (Torro Grill, Ketch up, Burger Heroes, «The Бык» и BB & Burgers). Кроме того, продукция семи сетей не соответствовала микробиологическим нормативам, а в блюдах «Франклинс Бургер», Frank by Баста, «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up исследователи обнаружили незаявленные растительные компоненты. Всем установленным требованиям и стандартам безопасности полностью соответствовала только продукция трех сетей — «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy.
Несмотря на формальный отказ в принятии мер на федеральном уровне, территориальные управления Роспотребнадзора все же вынесли официальные предостережения семи точкам питания. Сами производители, в свою очередь, сообщили Роскачеству о проведении внутренних проверок и внесении изменений в рабочие процессы для повышения санитарной безопасности.
Комментарии