Директор «Талицкого молока» Юрий Окунев рассказал, почему на полках магазинов можно встретить дешевое масло и в чем его отличие. По словам руководителя, продукт по минимальной цене всегда будет подделкой, причем в некоторых случаях выявить ее проблематично.
«Масло за 120 рублей — это чистый контрафакт. Там либо растительный жир, либо, как я слышал, современные технологии позволяют добавлять говяжий жир. Определить это с помощью исследований очень сложно, поскольку тесты ориентированы на выявление растительных компонентов», — объяснил Окунев в интервью порталу msk1.
Он подчеркнул, что качественное масло с жирностью 82,5% не может стоить дешево при текущих ценах на сырое молоко, указав разумную стоимость пачки массой 180 граммов в районе 250 рублей и спрогнозировав рост на 10–15%. Подорожание, по словам Окунева, связано в первую очередь с дефицитом сырья и ростом цен на него — в результате его предприятие с недавнего времени приостановило производство масла. Подорожание коснется всей молочной продукции, за исключением творога: «Белок не пользуется таким спросом, как молочный жир, поэтому стоимость творога останется плюс-минус на прежнем уровне», — пояснил руководитель.
Напомним, в Свердловской области участились случаи продажи контрафактного масла. Имена их производителей мы публиковали в отдельном материале.
