После двухлетнего периода снижения цены на гречку в российских магазинах вновь пошли вверх. По данным Росстата, к середине августа 2026 года стоимость крупы выросла на 11,2% в годовом выражении, достигнув 85,6 рубля за килограмм, что стало первым превышением отметки в 85 рублей с 2024 года, отмечает «Коммерсант». Эксперты, опрошенные изданием, связывают эту динамику с сокращением урожая и уменьшением посевных площадей.
Основной причиной подорожания стало ожидаемое сокращение сбора урожая, который в этом году может составить около 800 тыс. тонн. Этот объем, по оценкам аналитиков, не полностью покрывает потребности рынка, составляющие 850–900 тыс. тонн для внутреннего потребления и экспорта. Ключевым фактором снижения урожайности стала летняя засуха в Алтайском крае, где выращивается половина всей российской гречихи.
Однако, как отмечают специалисты, проблема носит и более фундаментальный характер. Аграрии на протяжении нескольких лет сокращают посевные площади под гречиху, поскольку ее рентабельность значительно уступает другим культурам. Например, в 2024 году доходность гречихи в Алтайском крае оценивалась в 4,1%, в то время как у масличных культур она достигала 39,8%. Это привело к тому, что фермеры стали отдавать предпочтение более выгодным посевам.
«Дефицита крупы для российского потребителя это не означает, но ценовой амортизатор в виде избыточных остатков, два года удерживавший цены у исторического минимума, заметно ослабевает», — объясняет управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинга» Дмитрий Краснов.
Розничные цены следуют за оптовыми, которые начали расти еще раньше и более значительно. Так, отпускные цены сельхозпроизводителей в июне, по некоторым данным, подскочили на 70,4% в годовом выражении. При этом торговые сети частично сдерживают подорожание, так как гречка входит в перечень социально значимых товаров. «Ритейлеры шестой месяц подряд реализуют самые доступные позиции гречневой крупы ниже закупочной стоимости», — отмечает председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов.
В Минсельхозе, в свою очередь, рассчитывают, что цены скорректируются по мере поступления на рынок нового урожая. По мнению экспертов, текущее подорожание повышает рентабельность производства гречихи, что может стимулировать аграриев вернуться к ее выращиванию в будущем.