На фоне резкого роста цен на молочные продукты, в первую очередь сливочного масла, переработчики заговорили о дефиците и стремительном росте стоимости сырья — сырого молока. По словам директора крупнейшего переработчика в Свердловской области — «Талицкого молока» — Юрия Окунева, сейчас средняя стоимость 1 кг сырья составляет около 42 рублей. Такую цифру подтверждает исполнительный директор «Союза животноводов Урала» Елена Стафеева, называя уровень 44 рубля за кг. Однако представитель фермеров оговаривается, что закупочная цена начала расти только в этом году, тогда как в прошлые периоды многие работали в убыток. Об этом же говорят небольшие хозяйства.
«У меня зять держит 10 коров. Молоко в первую очередь старается продать людям, и только остаток сдаёт перекупам. Люди берут по 50 рублей литр, а перекупы дают только 20. Перекупы уже продают молокозаводам. Корма дороже стоят», — рассказала наша читательница.
«Я недавно с главами фермерских хозяйств на востоке области общалась, цена сдаваемого молока искусственно была занижена — 27 рублей за литр, и только летом Минсельхоз разрешил сдачу по 32 рубля. Вот и считайте. А для производства 1 кг натурального сливочного масла сырого молока надо 22 литра. И что, спрашивается, у нас под маркой «Ирбитского» и «Талицкого» в магазинах продавалось? Явно в сырьё добавлялся сухой порошок», — рассуждает Ирина.
Переработчики заявляют о сверхприбылях фермеров, те, в свою очередь, говорят, что 100–150% от конечной цены оседает у молокозаводов и торговых сетей. Также по теме: Крупный производитель масла объяснил, почему прекратил поставки в торговые сети
