Сотрудники Роспотребнадзора провели плановую выездную проверку в Нижнетагильском техникуме промышленных технологий и транспорта1.
В столовой на раздаче и весах были обнаружены бактерии кишечной палочки. Напомним, что только что в Тагиле произошло несколько массовых отравлений в образовательных учреждениях. Тогда, как и в этом случае, в готовых блюдах и на раздаче, а так же у одного из сотрудников столовой, был обнаружен золотистый стафилакокк. На этот раз проверка обнаружила потенциальную опасность до того, как произошло очередное ЧП.
Также в результате проверки учебного заведения были обнаружены и другие нарушения:
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов,
- не соблюдается режим санитарной обработки технологического оборудования на пищеблоке,
- производственное оборудование и моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушными разрывами,
- не соблюдаются требования по порционированию блюд,
- нарушаются правила разведение дезинфицирующих средств,
- не организован питьевой режим,
- не организовано проведение периодического медосмотра сотрудников в 2013 год,
- отделка стен и пола в двух кабинетах не соответствует требованиям санитарных правил и норм,
- в учебных помещениях оконные блоки с щелями, дефектами, требуют замены,
- отсутствуют резервный источник горячего водоснабжения, раковина для обработки инвентаря, специальное помещение для хранения уборочного инвентаря в медицинском блок,
- параметры искусственной освещенности на рабочих местах, уровни шума и аэроионов в кабинете информатики не соответствует нормативным величинам.
При производстве продукции общественного питания используется сырье, не соответствующее требованиям национальных стандартов и других нормативных и технических документов, а также не всегда есть документы, подтверждающие качество и безопасность.
По факту нарушений наложен штраф – 10 000 рублей – в отношении юрлица и вынесены постановления о наложении штрафов на трех должностных лиц.
