Хлебопекарная отрасль Свердловской области оказалась на пороге серьезного кризиса. Предприятия готовятся к повышению цен на свою продукцию и вынуждены сокращать ассортимент. Причиной сложившейся ситуации участники рынка называют общий рост производственных затрат и острый дефицит кадров.
Предприятия вынуждены повышать зарплаты, чтобы конкурировать с промышленными гигантами, переманивающими квалифицированных сотрудников, объяснил владелец тагильской компании «Бриз» Андрей Мулахметов. Это приводит к удорожанию производства, которое становится нерентабельным, особенно для небольших компаний. Если же этого не делать, работать будет некому.
«У нас не хватает 50% сотрудников. Два дня назад вынуждены были из-за этого останавливать производственную линию. Мы поднимаем зарплаты, но при наличии таких крупных работодателей, как НТМК и УВЗ, сталкиваемся с переходом сотрудников на более оплачиваемые должности. Из-за необоснованного поднятия фонда оплаты труда наша отрасль находится в упадническом состоянии. Закрылись хлебокомбинаты в Тавде, Камышлове и других городах. Многие тянут лямку только из-за набранных ранее кредитов. У нас кредитной нагрузки нет, и в такой ситуации я готов закрыть предприятие до Нового года», – рассказал Андрей Мулахметов изданию «Правда УрФО».
Крупные предприятия также испытывают трудности. «Тагилхлеб» уже сократил свою торговую сеть и вынужден отказываться от производства некоторых видов продукции, требующих большего ручного труда, например, булочек и печенья. Сложную ситуацию в отрасли журналистам подтвердили в «Реж-Хлебе».
«Расходы постоянно растут. Мы уже несколько раз повышали цены. Только за прошлый год подняли зарплату на 67%, в этом году – еще на 35%. Но людей все равно не хватает. Сейчас многие предприятия отрасли просто не могут произвести то, что требует торговля», – отметил совладелец «Реж-Хлеба» Алексей Потапенко.
По прогнозам участников рынка, цены на хлеб могут вырасти на 10–18% уже в октябре. Депутаты Законодательного собрания настроены менее пессимистично и считают, что ситуация требует внимания антимонопольных органов. Парламентарии не исключают сговора участников рынка с целью необоснованного завышения цен.
«Если год назад зерно оценивалось по 20 рублей за килограмм, то сейчас – по 12 рублей. Поменялась и структура расходов. Если раньше на муку в себестоимости приходилось 70%, то сейчас у высокотехнологичных предприятий, например, «СМАКа», – 17%», – объяснил член комитета по аграрной политике ЗакСа Вячеслав Вегнер изданию «Правда УрФО».
Комментарии
Только мы умолчим, что высокие технологии заключаются в том, что в тесто вместо той самой муки идет, в основном, перемолотый сухарь с возвратов.
Да и кого вы пугаете повышением цен, когда за последние годы при ее сохранении в два раза ужался объем самого хлебобулочного изделия? Скоро опилки туда придется добавлять, чтобы еще удешевить и отчитаться о том, что продовольственная корзина все еще доступна даже при МРОТ.
Конечно, они живут в своей "параллельной реальности",, отличной от обычной жизни горожан.
У них свои "розовые очки" и со свой ЗП депутатской они могут позволить себе багет за 700 рублей купить.
И нам вещать с экронов ТВ и интернет СМИ как у нас все хорошо в жизни, в стране и ее экономике и прызывать больше рожать! ведь медицина, школы, образование и детские кружки и секции и спорт - ВСЕ БЕСПЛАТНОЕ.
Только одно большое НО:
- в спорте - вся экипировка покупается родителями и взносы на участие в соревнованиях, все оплачивается родителями и поездки по соревнованиям тоже;
- медицина бесплатно - лекарства дорогие и большинство приемов докторов в частних клиниках тоде дорого стоит;
-образование, школа - все помним рекламные плакаты "Возьми кредит - собери ребенка в школу"
Надеюсь все поняли.
А я уже вообще забыл когда в последний раз покупал ихний хлеб. Он невкусный
Наверно после того как Бойко закрыл все городские хлебозаводы и открыл свои личные пекарни "На бойком месте"!
Сколько вам заплатили за рекламу?
Я уже год как сам пеку. И всем советую. Мои знакомые тоже купили печки и также делают сами. Окупается.
Нам тоже нравится Реж-хлеб. Хоть не крошится так, как Тагилхлеб. И вкуснее гораздо. ТАГИЛХЛЕБ давно не берем, пусть закрываются.
То тогда он по. и на.
Человеческое отношение себе оставьте, люди предпочитают наличные, ну или безнал тоже можно. Причём человеческое отношение прямо пропорционально сумме зарплаты
Классика вечна.
Вам с вашим свободным графиком надо вообще молчать в тряпочку. Иди устройся на УВЗ или НТМК, потом расскажешь как для тебя отношение не важно.
Если конкретно около 40 тыс. в Тагилхлебе. А работать там и правда не кому.