Вслед за сливочным маслом, на производство килограмма которого нужно порядка 20–30 литров молока, цены вырастут и на другую молочную продукцию. Причина — в дефиците сырья. Владелец крупнейшего в Свердловской области переработчика — «Талицких молочных ферм» — Юрий Окунев рассказал, что производство на его предприятии невозможно перевести на сухое молоко, в отличие от ряда других заводов.
«Предположительно, цены вырастут на 10–15% до Нового года. Сырого молока не хватает. Купить сухое молоко — не проблема. Есть заводы, которые работают на сухом молоке, но у нас в Талице всё делают только из сырого. У нас под него всё оборудование. Мы не можем его поменять», — сообщил Окунев порталу E1.
В сложившейся ситуации производители вынуждены работать с имеющимися объёмами сырого молока, несмотря на его дефицит и сопутствующий рост цен. Окунев также выразил надежду на увеличение надоев зимой, что позволит уменьшить нехватку сырья и стабилизировать производство.
