Свердловский областной суд назначил штраф ООО «Комбинат общественного питания» (входит в группу компаний "Кейтеринбург») за нарушения санитарных правил, сообщает «Уралинформбюро».
Специалисты Роспотребнадзора 19 сентября - 16 октября 2018 года проверяли предприятие, которое организует питание в школе №3 в Первоуральске. Выяснилось, что на кухне не соблюдались условия хранения продуктов и суточных проб, требования к оборудованию стеллажей и моечных ванн.
В конце прошлого года разгорелся скандал: через 2 недели после начала работы с ООО «ОМС Лечебное питание» в Тюмени расторгли контракт. Причина: многочисленные жалобы от директоров школ и родителей по поводу школьной еды. Тагильские чиновники и директора, в отличие от родителей и детей, компанией довольны.
Главный санитарный врач по Первоуральску назначил предприятию штраф — 40 тысяч рублей. Первоуральский городской суд подтвердил постановление, но ООО «Комбинат общественного питания» обратилось в Свердловский областной суд с апелляцией. В ней предприятие ссылалось на малозначительность правонарушения, отсутствие общественно-опасных последствий. Суд основания для отмены решения предыдущей инстанции не нашел.
Стоит напомнить, что это не первый штраф для предприятий группы «Кейтеринбург». За полтора года нижнетагильский Роспотребнадзор провел около сотни проверок «Комбината общественного питания «Кейтеринбург» и ООО «ОМС — Лечебное питание», которые кормят школьников в Нижнем Тагиле. Примерно в 90% случаев специалисты нашли нарушения СанПиН. Предприятия оштрафовали в сумме на 880 тысяч рублей. Нетрудно догадаться откуда компании берут деньги - экономят на качестве продуктов, закупая самые дешевые.
Вот так компания «Кейтеринбург» накрывает столы когда в школу приезжают чиновники
На школьное питание в Нижнем Тагиле жалуются уже даже президенту: 13-летний учащийся школы № 61 Фёдор Коровин записал и выложил на свой канал в YouTube полутораминутное видео, в котором пожаловался на еду. Видео показали на медиафоруме независимых СМИ «Правда и справедливость» Общероссийского народного фронта, где присутствовал Владимир Путин.
На следующий день мэрия созвала срочное совещание, на котором школьника обвинили в попытке прославится.
Вот только на этом же совещании выступил начальник местного отдела Роспотребнадзора Юрий Бармин, который попытался раскрыть глаза тагильским чиновникам на плачевную ситуацию с школьным и детсадовским питанием.
А это уже обычный обед
Он рассказал, что за 2018 год Роспотребнадзор провёл 21 проверку компании «ОМС». На большинстве объектов — 89% -были выявлены нарушения санитарного законодательства. Составлены 48 протоколов на общую сумму 602 тыс рублей. С начала 2019 года фирму проверяли 12 раз, на 92% объектов найдены нарушения. «Комбинат общественного питания» за прошлый год получил 87 протоколов на 278 тыс рублей. В 2019 году в компании проведено 16 проверок, на 87% объектов обнаружены различные нарушения.
«Есть нарушения по технологическим процессам: готовые продукты лежат рядом с полуфабрикатами. Проблемы с документацией – нет маркировки, где указан изготовитель, срок годности. Выявлены овощи с признаками порчи – чищеная гнилая картошка, яйца. Нарушения с температурным режимом – перетаивание продуктов, повторная заморозка», — рассказал Бармин.
Кроме того, на кухнях детсадов и школ обнаружено мясо со сроком хранения более полугода, запрёщенные уксус и майонез, а также продукты, приготовленные сильно заранее: например, овощи не рекомендуется отваривать накануне. Проблемы есть и с уборкой помещений, работники плохо моют пищеблоки, не умеют готовить дезинфекционные растворы. Юрий Бармин высказал собравшимся и претензию о посуде: во время проверок найдены тарелки со сколами. Такого в детских учреждениях быть не должно, поскольку в трещинах собираются опасные микроорганизмы.
«Мы видим, что люди просто не умеют готовить! Поэтому я предлагаю, чтобы ваши санитарные врачи периодически проводили мастер-классы с привлечением специалистов центра гигиены и эпидемиологии и на примере, сразу на рабочем месте показывали, как готовить. И они тут же взяли и приготовили, те взяли и посмотрели правильно, или не правильно», — подитожил Бармин.
Несмотря на то, что в 9 из 10 случаях фиксируются нарушения, причем довольно серьезные, в мэрии Нижнего Тагила никаких шагов к исправлению ситуации не принимают да и проблемы не видят.
Тагильские школы перешли на новую систему питания в 2016 году, с 1 сентября 2017 года их примеру последовали семь бюджетных и казённых дошкольных объединений, включающих в себя 67 детских садов. Контракты были заключены до 31 декабря 2020 года на сумму 960,89 миллиона рублей. Воспитанников детских садов, относящихся к «Звёздочке», «Академии детства» и «Солнышку», стало кормить ООО «ОМС-Лечебное питание». С «Комбинатом общественного питания» контракты заключили «Солнечный круг», «Жемчужинка», «Родничок» и «Гармония». Позже на новую систему питания перешли детские сады ещё трёх объединений.
В управлении образования считают, что переход детских садов на новую систему позволяет повысить качество питания, обеспечить контроль за его организацией, а также привлекать серьёзные инвестиции в материально-техническую базу пищеблоков образовательных учреждений. Однако родители и учителя отмечают низкое качество еды.
