Яйца снова дорожают: оптовая цена достигла 60 рублей

К концу августа оптовая стоимость куриных яиц категории С1 в России поднялась до 60 рублей за десяток, увеличившись на треть в годовом выражении и более чем вдвое относительно майских показателей. Скачок цен обусловлен как сезонными факторами, так и стремлением производителей компенсировать накопленные издержки, отмечает «Коммерсантъ».

Текущий рост цен эксперты связывают с несколькими причинами. Во-первых, на рынок влияет сезонность: с возобновлением работы школ и детских садов, где яйца являются частью меню, спрос традиционно увеличивается. Одновременно с этим сокращается предложение от личных подсобных хозяйств, которые сворачивают производство с наступлением холодов. Во-вторых, производители начали закладывать в стоимость продукции подорожавшие кормовые добавки, топливо и логистику. Летом, в период низкого спроса, они были вынуждены продавать яйца ниже себестоимости, опуская оптовые цены до 25 рублей за десяток.

По мнению менеджера центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Марка Бойчука, сейчас происходит стабилизация цен после летнего демпинга. Он предполагает, что рост оптовых цен сохранится, хотя вряд ли станет таким же выраженным, как в 2023 году. Источник газеты среди производителей подтверждает, что на рынок сильно давит растущая стоимость перевозок, и не исключает дальнейшего подорожания как минимум до октября. Традиционно стоимость яиц также может увеличиваться в преддверии периодов пикового спроса — Нового года и Пасхи.

Несмотря на ситуацию в оптовом сегменте, ее влияние на розницу не всегда прямое. Яйца входят в категорию социально значимых товаров, поэтому торговые сети могут сдерживать цены на полках, иногда продавая одну из позиций даже ниже закупочной стоимости. Однако эксперты отмечают, что если выраженный рост оптовых цен окажется продолжительным, он неизбежно отразится в новых контрактах между производителями и ритейлерами, что в конечном счете повлияет и на конечного потребителя.

Добавим, Свердловская область занимает второе место в России по производству куриных яиц, увеличив объемы на 7,7% до 989 млн штук с января по июль по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.